Walnussmehl Bio von Schoefer Naturprodukte

Herstellung von Bio Walnussmehl

Walnussmehl entsteht als Nebenprodukt bei der Walnussölherstellung. Dazu werden erntefrische Walnusskerne schonend getrocknet und anschließend gepresst und dabei entölt. Der Presskuchen, der bei der Ölpressung entsteht wird fein vermahlen und enthält noch zirka 10% - 15% Walnussöl. Walnussmehl enthält einen Anteil an hochwertigem Eiweiß von ca. 45 % und wichtigen Ballaststoffen.

Glutenfrei kochen und backen mit Bio Walnussmehl

Walnussmehl ist eine ideale Zutat für die Herstellung von feinen Backwaren und Brot sowie als Zusatz zu Müsli, Smoothies und Desserts. Ersetzen Sie beim Backen ungefähr 10 bis 20 % der Mehlmenge durch Walnussmehl. Da Walnussmehl Flüssigkeiten gut bindet, sollten Sie dann auch die Menge der flüssigen Zutaten (z.B. Wasser oder Milch) etwas erhöhen.

Walnussmehl ist von Natur aus glutenfrei und kann bei Glutenunverträglichkeit für das Herstellen von glutenfreien Backwaren verwendet werden. Walnussmehl ist auch eine ideale Zutat im Rahmen einer Low-Carb-Ernährung.

Der Umwelt zu Liebe - Walnussmehl Verpackung mit Mehrwert

Unser Bio Walnussmehl wird in umweltfreundliche Verpackungen abgefüllt.
Hier erfahren Sie mehr über unsere umweltfreundlichen Verpackungen

Walnussmehl Zutaten und Nährwerte je 100g

Inhalt: 500 g

Zutaten: 100 % Walnussmehl aus kontrolliert biologischem Anbau, teilentölt

Kann Spuren von Erdnüssen, Sesam, Schalen- und Hülsenfrüchten enthalten.

Brennwert	1710 kJ / 408 kcal
Fett	13,8 g
– davon gesättigte Fettsäuren	1,4 g
Kohlenhydrate	19,7 g
– davon Zucker	7,2 g
Eiweiß	45,54 g
Ballaststoffe	11,5 g
Salz	28,2 mg/kg