Za'atar - Gewürzmischung aus Palästina kaufen

Za´atar ist die typische Gewürzmischung aus Palästina. Auf den Hügeln des Westjordanlandes in der Nähe von Jenin und Nablus wächst wilder Thymian. Vermischt mit geröstetem Sesam, Gewürzsumach, Olivenöl und Meersalz bringt dieser einen einzigartigen, aromatischen Geschmack hervor.
Die feine Gewürzmischung stammt aus Fairem Handel mit Frauenkooperativen von Canaan Fair Trade (für mehr Informationen - www.canaanfairtrade.com) und eignet sich - in Kombination mit frischem Brot und Olivenöl - hervorragend als Dip und verleiht als Gewürzmischung auch warme Speisen sowie Salaten eine mediterrane und orientalische Note.

Za'atar genießen wie im Nahen Osten

Za´atar eignet sich vorzüglich zum Abschmecken von Gemüse-, Fischoder Fleischgerichten. Ebenso ist Za´atar wunderbar geeignet für das Zubereiten von gegrilltem Fleisch oder salzigem Gebäck wie Fladenbrot oder Blätterteigteilchen: Einfach Za´atar mit Olivenöl vermischen und das Grillgut oder Gebäck damit bestreichen. Eine feine, rasch zubereitete Vorspeise ist ofenfrisches Baguette, das - in Scheiben geschnitten - mit Olivenöl bestrichen und mit Za´atar bestreut wird. Auch Oliven und Ziegenkäse sollten nicht fehlen.

Probieren Sie auch weitere Produkte aus Palästina: Couscous "Maftoul" oder feines Olivenöl aus Palästina.

Sumach

In Europa noch wenig bekannt, wird Sumach hingegen in der Türkei zu fast jeder Mahlzeit gereicht. Sein säuerlich herber Geschmack verfeinert Eintöpfe jeder Art und begeistert mit einer fruchtigen Note.

Sumach stammt aus dem östlichen Mittelmeerraum, wie auch der Beiname "Sizilianischer Zucker" verrät. Selten pur verwendet, wird Sumach meist mit Salz vermischt, bevor es zum Würzen gereicht wird. In der Türkei ist Sumach ein beliebtes Tischgewürz und wird aufgrund seiner verdauungsfördernden Wirkung gerne zu fettreichen Gerichten serviert. In Europa ist die rote Sumach-Frucht jedoch noch wenig als Würzmittel bekannt. Dabei ist Sumach eine wunderbare Alternative zu Essig oder Zitronensaft.

Quelle: www.essen-und-trinken.de

Zutaten und Nährwerte von Za'atar

Inhalt: 65 g

Zutaten: Wilder Thymian (25%), Sesam geröstet (52%), Gewürzsumach, Olivenöl, Meersalz
Das Produkt kann Spuren von Mandeln und Nüssen enthalten

Brennwert	2317 kJ / 558 kcal
Fett	42,1 g
– davon gesättigte Fettsäuren	16,1 g
Kohlenhydrate	25,1 g
– davon Zucker	1,8 g
Eiweiß	49,9 g
Ballaststoffe	10,7 g
Salz	2,04 g